выпечка и культура от традиций до авторских рецептов
Освойте искусство создания потрясающей выпечки прямо на своей кухне. Вас ждут пошаговые видеорецепты, подробные техкарты и фирменные лайфхаки от шефа. Вы научитесь печь пироги и пирожки с разными начинками — от классических домашних до изысканных ресторанных. Всё — в удобном формате, чтобы готовить в своём ритме и получать удовольствие от процесса.
хотите не бояться теста и научиться печь вкусные пироги
любите разнообразие и необычные вкусовые сочетания
ищете новые блюда для частых гостей всех возрастов
стремитесь совершенствовать навыки и хотите освоить фирменные рецепты
Программа мастер-класса
Модуль 1. Пирожки по оригинальному рецепту отеля «Метрополь»
Исторический рецепт пышного, воздушного теста, которое тает во рту.
Уникальное тесто для пирожков нежное, воздушное, сбалансированное по вкусу — настоящая легенда. Александр работал кондитером в отеле и точно знает все секреты. Получается пышная нежная выпечка с зелёным луком и яйцом, с картошкой и луком-порей, с грибами и фуа-гра.
Четыре модуля: Пирожки по оригинальному рецепту отеля «Метрополь», Постные пирожки с капустой, Итальянские кальцоне с овощами, Французский киш с луком и сыром.
Модуль 2. Постные пирожки с капустой
Изучите универсальный веганский рецепт с минимальным набором продуктов.
Это и веганский рецепт, и рецепт-трансформер, в зависимости от того, что вы хотите, ведь в нём нет сахара и продуктов животного происхождения. Подойдёт всем, кто считает калории, веганам, людям с диабетом. Для насыщенного вкуса начинки можно добавлять яйца, сливки, масло.
Итальянские кальцоне с овощами
Освойте классический итальянский рецепт закрытых пирожков.
Это традиционный итальянский рецепт закрытых пирожков с сезонными овощами, которые подходят как для праздника, так и для семейного ужина. Зимой можно добавить курицу, ветчину и другие виды начинки. Из этого же теста можно приготовить и традиционную пиццу с вашей любимой начинкой.
Модуль 4. Французский киш с луком и сыром (бонус! только для продвинутого тарифа!)
Научитесь готовить ароматный киш с карамелизированным луком и нежным сыром.
Традиционный французский пирог, сытный и простой в приготовлении, из продуктов, которые есть под рукой. Киш можно подавать как закуску, аперитив или основное блюдо. Это идеальный рецепт на скорую руку.
Указанные цены не включают НДС. Для плательщиков НДС налог начисляется дополнительно при оплате согласно применимому законодательству.
Валюта оплаты
Для карт российских банков оплата в рублях. Для карт, выпущенных в других странах, оплата в евро.
Ответы на частые вопросы:
Мастер-класс подойдёт и новичкам, и тем, кто уже умеет печь. Пошаговые видео, лайфхаки и чат помогут освоиться, избежать ошибок и почувствовать уверенность.
Ничего сложного: кухонные весы, миски, коврик для раскатки и форма для пирогов. Всё остальное — то, что уже есть на вашей кухне.
Просто оплатите доступ и получите письмо с входом в личный кабинет. Там вас будут ждать видеоуроки и рецепты.
Вы получите подробные видеоуроки по пирогам и пирожкам, PDF-рецепты, техкарты, лайфхаки от шефа, а также доступ в чат для общения и поддержки.
Да! В чате можно задать вопрос Александру Селезнёву и пообщаться с другими участниками. Поддержка и общение — важная часть мастер-класса.
Доступ бессрочный. Вы сможете вернуться к урокам в любое время.
Вы научитесь печь пироги и пирожки с разными начинками — от классических домашних до изысканных ресторанных. Всё — в удобном формате, чтобы готовить в своём ритме и получать удовольствие от процесса.