ФРАНЦУЗСКАЯ ВЫПЕЧКА | ТЕСТО БРИОШЬ

Вы смотрите уроки в записи в удобное время и в удобном темпе. Можно пересматривать любой урок столько раз, сколько нужно, ставить на паузу и повторять за Александром.

В курсе четыре урока. К каждому уроку идёт подробная техкарта, где весь процесс расписан пошагово в тексте: пропорции, последовательность действий, температуры. Удобно держать перед собой на кухне.

Доступ к курсу 12 месяцев с момента оплаты.

Валюта зависит от карты, которой вы оплачиваете. Для карт, выпущенных в России, оплата идёт в рублях. Для карт из других стран в евро. На странице оплаты вы увидите итоговую сумму до подтверждения.

Из обязательного: кулинарные весы, скалка, миска, противень, пергамент, кисточка, нож или роликовый резак, пищевая плёнка, кастрюля для крема. Линейка пригодится, чтобы ровно нарезать тесто на формовке.

Холодильник нужен обязательно: тесту требуется холод между раскатками.

Стационарный миксер ускорит замес, но можно обойтись и руками.

Да. Александр объясняет, на что обращать внимание при выборе муки, масла и других продуктов для слоёного дрожжевого теста. От качества ингредиентов напрямую зависит результат, и это важная часть курса.

Да. Александр подробно показывает каждый этап на видео, а курс можно пересматривать в любой момент. Многие ученики школы начинали именно со слоёного теста и справились. Если что-то непонятно, в чате учеников всегда можно посмотреть, как это получилось у других.