Превратите традиции в праздник на вашей кухне!

С пошаговыми объяснениями Александра вы освоите все секреты: от традиционного царского кулича на заварном тесте до воздушных краффенов. Откройте для себя настоящее искусство пасхальной выпечки и подарите близким вкус той самой светлой Пасхи!

Онлайн-курс
«Пасхальная коллекция 2026»

Начать готовить

О курсе

Благодаря Онлайн-курсу вы:

Получите проверенные авторские рецепты, которые точно получится повторит

Узнаете все секреты замешивания пышного, нежного и ароматного теста

Научитесь организовывать работу на кухне

Создадите красивый и вкусный декор, который украсит любой праздничный стол

Авторский рецепт с точными пропорциями

Пошаговое видео с объяснением всех этапов

Разбор работы с тестом, времени подъёма, особенностей хранения

Профессиональные секреты пышной и ароматной выпечки

Идеи, как использовать тесто по-разному

В каждом уроке:

Присоединяйтесь, если

Любите красивые, аккуратные и продуманные десерты

Хотите узнать секреты идеальной глазури и аккуратных украшений

Готовы удивить родных новыми вкусами

Планируете разнообразить праздничный стол

Записаться

Что входит в курс

В уроке — варианты глазури, приёмы украшения и детали, которые делают выпечку по‑настоящему праздничной

Отдельный урок по декору и украшению куличей

Пространство, где можно делиться результатами, задавать вопросы и общаться с теми, кто тоже готовится к Пасхе.

Закрытый чат участников

Вы увидите весь процесс приготовления: как замесить тесто, довести его до нужной консистенции, правильно выпекать и хранить куличи. Можно включать и повторять в своем темпе.

Пошаговые видео к каждому рецепту

Точные граммовки, последовательность действий и все важные детали, чтобы ничего не упустить во время приготовления.

Текстовые рецепты каждого кулича

Приглашение на Онлайн-курс

Рецепты курса

Царский заварной кулич

Сдобное, насыщенное тесто на заварной основе создает по-настоящему царскую текстуру. Сливочное масло, желтки и яркие апельсиновые цукаты.

Сметанный кулич с фисташками и клюквой

Мягкое и воздушное тесто на сметанной основе с опарой и взбитыми белками. Начинка из фисташек, клюквы и апельсиновой цедры создаёт многослойный и насыщенный вкус.

Кулич на сливках

Тесто на сливках и ночной опаре в лучших традициях Италии. Пористый и воздушный кулич с насыщенным вкусом лимонных цукатов.

Записаться

Итальянский мясной пирог

Насыщенная начинка из фарша, оливок, запечённая в нежном бездрожжевом тесте — мощный вкус Италии в каждом сытном кусочке.

Формат «С поддержкой Шефа» — бонусный рецепт

Отзывы наших учеников

Александр, здравствуйте! Хочу выразить Вам огромную благодарность! Все рецепты из курсов, приобретённых мной, восхищают. Очередной торт "Медовик" поразил всех! Все получилось превосходно с первого раза благодаря подробному описанию по приготовлению! Ещё спасибо большое!!!!

Лина

Вот кусочек меренгового рулета, первый опыт)) Не без косяков конечно получилось, но внутри отлично, и он ну ооочень вкусный! И как всегда - огромная благодарность шефу за столь прекрасные рецепты и за то, что он учит нас этому замечательному искусству! ❤️

Юля

Мастер-класс Торты

Рецепт Александра

Плюшки из книги «Советские торты и пирожные» получились очень вкусные! Это мои первые плюшки, форма, конечно пострадала 😅;)) Шеф Александр, огромное спасибо за рецепты и ваши мастер классы! Буду учиться ❤️

Ольга

Книга рецептов Александра